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| 水产养殖新秀——黄颡鱼 | |
| 作者姓名： | 陈文龙 梁如祥 俞金荣 郭连根 归毛头 |
| 作者单位： | 德清县水产技术推广站 (313200)(陈文龙，梁如祥，俞金荣)，德清县三合乡农科教办公室 (313200)(郭连根，归毛头) |
| 摘 要： | 黄颡鱼属鲶形目鲍科黄颡鱼属,为广布性鱼类,是长江中下游江河、湖泊中常见的经济鱼类之一。黄颡鱼个体虽小,但肉质细嫩,少鱼刺,味鲜美,含肉率高达67%,鱼肉含蛋白质15.3%、脂肪1.6%、灰分0.16%、无氮浸出物0.46%,17种氨基酸总量为14.9%。1.苗种资源 |
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