| 花香型红茶红螺春加工新技术研究 |
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| 引用本文： | 赖兆祥,苗爱清,孙世利,庞式,黄国资,吴家尧. 花香型红茶红螺春加工新技术研究[J]. 广东农业科学, 2010, 37(10): 120-121 |
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| 作者姓名： | 赖兆祥 苗爱清 孙世利 庞式 黄国资 吴家尧 |
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| 作者单位： | 广东省农科院茶叶研究所,广东,英德,513000 |
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| 基金项目： | 广东省农业科学院支撑计划项目 |
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| 摘 要： | 介绍了花香型红茶红螺春的加工新技术,包括鲜叶采摘、晒青、做青、萎凋、揉捻、发酵、初烘、做形、干燥等技术要点,研究了不同做青强度、发酵时间及不同初烘温度对成茶品质的影响。
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| 关 键 词： | 花香 红螺春 红茶 加工 |
Research of new processing technology of fragrant Hongluochun black tea |
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| LAI Zhao-xiang,MIAO Ai-qing,SUN Shi-li,PANG Shi,HUANG Guo-zi,WU Jia-yao. Research of new processing technology of fragrant Hongluochun black tea[J]. Guangdong Agricultural Sciences, 2010, 37(10): 120-121 |
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| Authors: | LAI Zhao-xiang MIAO Ai-qing SUN Shi-li PANG Shi HUANG Guo-zi WU Jia-yao |
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