绿茶和红碎茶的粗纤维含量研究 |
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引用本文: | 黄惠华.绿茶和红碎茶的粗纤维含量研究[J].茶叶通讯,1991(3):14-16. |
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作者姓名: | 黄惠华 |
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作者单位: | 湖南农学院茶叶研究所 |
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摘 要: | 用I型Tecator纤维素分析仪测定了不同级别的婺炒青、屯炒青绿茶及我国4套标准样的红碎茶的粗纤维含量,结果证明绿茶的级数与粗纤维含量表现出高度负相关性(r1=+0,9806,y=8,0615+1.081x,r_2=+0,9803,y=7.5971+1.0425x)。我国4套标准样的所有花色,其粗纤维含量均低于IS0规定的16.5%的上限。碎茶花色中,碎1的粗纤组含量最低,而碎6的含量最高,表现出增的规律性。
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关 键 词: | 绿茶 红碎茶 粗纤维 含量 茶叶 |
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