| 钙处理对红星苹果H2O2含量和GSH—PX活性的影响 |
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| 引用本文： | 关军锋,束怀瑞.钙处理对红星苹果H2O2含量和GSH—PX活性的影响[J].园艺学报,1998,25(4):391-392. |
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| 作者姓名： | 关军锋 束怀瑞 |
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| 作者单位： | 河北农业技术师范学院园艺系(关军锋)，山东农业大学园艺系(束怀瑞)，浙江农业大学园艺系(张良诚) |
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| 摘 要： | 红星苹果室温贮藏时，硬度下降；Ｈ２Ｏ２含量先下降，后升高至峰值，末期下降；过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性分别呈双峰和单峰曲线。渗钙处理能延缓果肉软化，降低前期Ｈ２Ｏ２含量，提高谷胱甘肽过氧化物酶活性，对过氧化氢酶活性的影响较小。
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| 关 键 词： | 苹果 H_2O_2 过氧化氢酶 谷胱甘肽过氧化物酶 钙 |
Fig. Effects of calcium treatment on H 2O 2 content and GSH-PX activity of Starking Delicious apple fruits 1.Control 2.Calcium treatment Effect of Calcium Infiltration on H 2O 2 Content and Enzyme Activities of Postharvest Apple Fruits |
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| Guan Junfeng ,Shu Huairui ,and Zhang Liangcheng.Fig. Effects of calcium treatment on H 2O 2 content and GSH-PX activity of Starking Delicious apple fruits 1.Control 2.Calcium treatment Effect of Calcium Infiltration on H 2O 2 Content and Enzyme Activities of Postharvest Apple Fruits[J].Acta Horticulturae Sinica,1998,25(4):391-392. |
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| Authors: | Guan Junfeng Shu Huairui and Zhang Liangcheng |
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| Institution: | Guan Junfeng 1,Shu Huairui 2,and Zhang Liangcheng 3 |
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| Keywords: | Apple H 2O 2 Catalase Glutathione peroxidase Calcium |
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