热空气处理对香蕉果实生理变化的影响 |
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引用本文: | 欧利叶.热空气处理对香蕉果实生理变化的影响[J].园艺学报,1998,25(2):139-142. |
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作者姓名: | 欧利叶 |
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作者单位: | 华南师范大学生物系 |
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基金项目: | 国家自然科学基金,国家教委留学回国人员科研资助 |
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摘 要: | 研究了热空气处理对‘大叶青’香蕉果皮色素含量、呼吸作用及乙烯释放的影响。结果表明:与对照相比,45℃热空气处理12min可抑制香蕉果皮中叶绿素a的降解,对叶绿素b与类胡萝卜素的变化影响不大。热空气处理果实的呼吸及乙烯释放高峰出现较迟且峰值较小,果皮细胞膜的完整性能保持得较好。
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关 键 词: | 香蕉 热空气处理 色素 呼吸 乙烯释放 |
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