不结球白菜后衰老生理的研究 |
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引用本文: | 余挺.不结球白菜后衰老生理的研究[J].园艺学报,1998,25(4):402-404. |
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作者姓名: | 余挺 |
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作者单位: | 浙江农业大学食品科学与技术系 |
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摘 要: | 不结球白菜采后在25℃条件下贮藏5d内呼吸强度呈峰型变化,而乙烯稀放量持续下降,比较分析外叶和内叶SOD,CAT,POD活性,AsA,GSH,CarChl可溶性蛋白持,MDA含量和膜透性的差异表明,不结球白菜后衰老与其活性氧代谢失调及膜脂过氧化作用增强有关。
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关 键 词: | 不结球白菜 衰老 生理研究 |
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