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不结球白菜后衰老生理的研究
引用本文:余挺.不结球白菜后衰老生理的研究[J].园艺学报,1998,25(4):402-404.
作者姓名:余挺
作者单位:浙江农业大学食品科学与技术系
摘    要:不结球白菜采后在25℃条件下贮藏5d内呼吸强度呈峰型变化,而乙烯稀放量持续下降,比较分析外叶和内叶SOD,CAT,POD活性,AsA,GSH,CarChl可溶性蛋白持,MDA含量和膜透性的差异表明,不结球白菜后衰老与其活性氧代谢失调及膜脂过氧化作用增强有关。

关 键 词:不结球白菜  衰老  生理研究
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