花椒栽培技术探讨

正1概述花椒原产我国,是重要的香料、调料和油料树种,在医药方面也具有较高的应用价值。花椒的主要经济利用部分是果实,其果皮中各种挥发性芳香物质的含量高达4%~9%,是提炼食用香精的好原料。果皮味麻香,是重要的调味佳品。种子含油量高达25%~30%,可食用或工业用。果实、种子、根、茎、叶均可入药。嫩梢、幼叶清爽可口,可腌食或炒食。花椒的干、枝布满棘刺,是良好的树篱树种。此外,花椒根系发达,抗旱耐瘠薄,是重要的水土保持树种。花椒在我国栽培和