| 摘 要： | 本研究实验旨在探究等能和等氮饲粮条件下碳水化合物来源(淀粉或糖)对肉牛瘤胃功能的影响。试验采用3×3因子试验设计,选择6头带瘤胃插管的成年泽西奶牛,试验周期9周。在每3周试验期的前2周,保持奶牛正常饲喂,在最后一周分别饲喂三种不同饲粮:对照饲粮组(CON)、高淀粉饲粮组(HSt)、高糖饲粮组(HSu)。在整个研究期间记录肉牛瘤胃p H值和蠕动性。在每次饲养周期的第1天(TP-1)、第2天(TP-2)和第7天(TP-7)采集血液和瘤胃食糜样品。每天需记录四个临床变量:腹泻、食欲不振、抑郁和瘤胃鼓膜,使用线性混合效应分析处理组间及其饲粮处理后肉牛临床参数的时间变化规律。结果发现,和对照组相比,两种饲粮处理组均引起肉牛瘤胃p H值下降且p H 5.8保持时间增加;但HSt饲粮组提高了肉牛全身炎症发生率。与对照组相比,两种饲粮处理组均改变网状管腔收缩的幅度和周期,其可能与腹泻率增加有关。由于试验饲粮中淀粉和糖类均来自天然饲料原料(分别是大麦和糖蜜),所以上述影响不能都归因于饲粮中淀粉和糖浓度的差异,大麦中非淀粉成分或糖蜜中非糖成分同样可能是影响因素。综上所述,用糖替代大部分淀粉不会改善肉牛瘤胃酸中毒情况,但其炎症反应降低。
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