台湾省蛋鸭产业发展现状分析

一 蛋鸭品种 两岸同文化同种族，台湾先民绝大部分来自于内地，早期所从事的农事经验与种源都来自其原居住地。早年内地并没有专用蛋种鸡，却有专用产蛋鸭品种，再加上传统饮食习惯对皮蛋、咸蛋的需求，所以，台湾在没有引进蛋鸡专用品种情况下，蛋类产品的唯一来源就是蛋鸭。现在饲养的蛋鸭被称为“褐色蛋鸭”（学名），俗名为“菜鸭”或“本种仔（闽南语发音）”。这一品种的外观与江浙地区所饲养的品种较类似，几十年来因两岸地域及政治上的隔阂，本地蛋种鸭近亲系数的增加导致遗传上的问题增加，这是目前台湾蛋鸭业生产的难点。