鹅肥肝生产若干技术因素的研究

<正> 前言水禽肥肝的生产在欧洲,尤其在法国较为普遍。我国自1980年以来,开始试产肥肝。饲养肥肝鹅,多数日填三次,也有填四次,主要视品种、填量及消化情况而定。填喂期的长短也各有差异,选择合适的屠宰期和尽可能增加填喂量,关系到肝的大小经济效益。这是试验Ⅰ的目的。