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分类号
杂志ISSN号
鹅肥肝生产若干技术因素的研究
作者姓名:
陈烈
胡锦平
陈绍源
作者单位:
浙江农科院畜牧兽医研究所(陈烈,胡锦平),绍兴冷冻厂(陈绍源)
摘 要:
<正> 前言水禽肥肝的生产在欧洲,尤其在法国较为普遍。我国自1980年以来,开始试产肥肝。饲养肥肝鹅,多数日填三次,也有填四次,主要视品种、填量及消化情况而定。填喂期的长短也各有差异,选择合适的屠宰期和尽可能增加填喂量,关系到肝的大小经济效益。这是试验Ⅰ的目的。
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