壳寡糖的制备及对动物营养功能的研究进展

开发利用具有无污染、无残留、不产生耐药性，同时可提高动物免疫力，增加动物对疾病抵抗力的新型绿色饲料添加剂已成为当前畜牧业发展的必然趋势。壳寡糖(Oligochitosan)由甲壳质脱乙酰化的产物壳聚糖降解获得。在地球上每年约有1000亿t的甲壳质、壳聚糖被生物体生产出来，其资源相当丰富。