| 新疆英格尔蟠桃果实发育过程中品质相关因子的变化研究 |
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| 作者姓名： | 李银 袁海英 昝天彪 |
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| 作者单位： | 李银,袁海英,Li Yin,Yuan Haiyin(新疆农业大学园艺学院,乌鲁木齐,830052);昝天彪,Zan Tianbiao(新疆农十二师头屯河农场,乌鲁木齐,830022)
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| 基金项目： | 国家自然科学基金,教育部科学技术研究重点项目? |
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| 摘 要： | 对"英格尔"蟠桃果实发育过程中品质相关因子的变化进行研究,旨在对蟠桃果实的品质调控和适时采收提供相关依据.以蟠桃品种英格尔为试材,研究了果实发育过程中纵横径、单果鲜重、可溶性固形物、可滴定酸及抗坏血酸含量的变化.研究表明:新疆英格尔蟠桃果实发育期为盛花后100～110天;果实发育过程中纵横径的变化与单果鲜重变化趋势一致,呈正相关;可溶性固形物含量前期逐渐升高,至70天后开始平稳下降;此外,抗坏血酸含量在果实发育初期增长迅速,盛花后50天时开始下降至90天后略有回升直至采收,而可滴定酸含量则在整个发育期呈逐渐下降趋势;由此认为,英格尔蟠桃在新疆乌鲁木齐地区能较好地保持品种特性,果实适宜的采收时期为盛花后100天左右,口感风味较佳.
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| 关 键 词： | 蟠桃 果实发育 果实品质 |
Changes of Quality-related Factors during Fruit Growth and Development of |
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| Authors: | Li Yin Yuan Haiyin Zan Tianbiao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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