| 大蒜研究进展 |
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| 引用本文： | 梅四卫,朱涵珍. 大蒜研究进展[J]. 勤云标准版测试, 2009, 29(8) |
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| 作者姓名： | 梅四卫 朱涵珍 |
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| 作者单位： | 梅四卫,Mei Siwei(河南农业职业学院,郑州,451450);朱涵珍,Zhu Hanzhen(开封市杞县农业局,河南开封,475200) ? |
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| 摘 要： | 大蒜为百合科葱属多年生草本植物,是各国人民喜爱的香辛类蔬菜,在世界各地普遍种植.大蒜不仅是人们常用的安全无毒、无公害、无残留的调味品,而且是成本低、无毒、无副作用、具有独特的药理和营养保健功能.大蒜由于具有较高的营养保健和药用价值而成为国际研究的热点.简述了大蒜在中国的分布、分类、功能成份、营养保健及药用价值,同时概括了大蒜在养殖业中的应用,并提出了今后大蒜的研究方向.
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| 关 键 词： | 大蒜 成分 功能 |
Advanced Research On Garlic |
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| Mei Siwei,Zhu Hanzhen. Advanced Research On Garlic[J]. , 2009, 29(8) |
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| Authors: | Mei Siwei Zhu Hanzhen |
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| Abstract: | Garlic has already been a hot research topic at home and abroad as a result of higher nutrition and Pharmacological action. This article introduces the distribution of garlic in our country, classification, functional ingredients, nutritional, application and offered our views on the direction of future study. |
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| Keywords: | Garliczz Compoundszz Efficacyzz |
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