糕点行业的福音——动态清毒机 |
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引用本文: | 周立法.糕点行业的福音——动态清毒机[J].农产品加工.学刊,2010(8):7-7. |
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作者姓名: | 周立法 |
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摘 要: | 糕点食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多、形色俱佳、应时适口,既可在饭前或饭后作为茶点,又能当主食,还可以作为馈赠亲友的礼品。但大多数糕点在贮存、运输和销售过程中存在一个最大的问题,那就是糕点极易发生霉变。如果生产过程中的卫生条件恶劣,如包装环节的空气受到污染、含菌量偏高,则糕点更易发生霉变。产品发生霉变,
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关 键 词: | 糕点食品 清毒 行业 方便食品 销售过程 卫生条件 生产过程 添加剂 |
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