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| 精米直链淀粉含量的简易测定 | |
| 引用本文： | 张云康,吳戍君,闵捷.精米直链淀粉含量的简易测定[J].作物杂志,1985,1(3):33. |
| 作者姓名： | 张云康 吳戍君 闵捷 |
| 作者单位： | 中国水稻研究所 (张云康，吳戍君)，中国水稻研究所(闵捷) |
| 摘 要： | 测定精米直链淀粉含量有多种方法,经我们的多年实践,认为简易碘兰比色法具有简便、快速、准确性较高的优点。 一、原理 碘与直链淀粉和支链淀粉所形成的碘复合物具有不同的吸光特性。在pH为4.5~4.7的条件下,碘一直链淀粉复合物吸收600毫微米附近的红橙光。反射490毫微米附近的兰绿光。在光电比色计中通过620毫微米的单包红光进行比色,根据吸光系数(光密度) |
| 关 键 词： | 直链淀粉含量 简易测定 支链淀粉 毫微米 比色法 吸光系数 精米机 多种方法 碘复合物 毫升 |
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