肉类安全问题和应对策略 |
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引用本文: | 王建军,王振兴.肉类安全问题和应对策略[J].预防兽医学进展,2012(3):24-25. |
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作者姓名: | 王建军 王振兴 |
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作者单位: | 辽宁省黑山县动物检疫站,黑山121400 |
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摘 要: | 1不安全内容危害
随着人们生活水平的提高,肉类供给不足的时代已经过去,消费者越来越关注肉类食品的品质问题。因此肉类安全日益受到人们的重视,然而,社会上对肉类安全的认识还存在着很多差异,大多消费者对肉类安全知识还是了解的很片面,认为当时吃不出什么毛病就安全了。其实不然,安全肉类及其制品是食用后对人体不产生任何危害的肉类及其制品。其主要危害体现在物理、化学和生物三方面。
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关 键 词: | 肉类食品 安全问题 品质问题 安全知识 消费者 危害 生活水 制品 |
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