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| 甘薯茎尖的腌制技术 | |
| 引用本文： | 叶明芬.甘薯茎尖的腌制技术[J].农家科技,2002(4). |
| 作者姓名： | 叶明芬 |
| 作者单位： | 637102,四川省南充农业学校 |
| 摘 要： | <正> 甘薯茎尖不仅营养丰富,而且具有很好的食疗保健功能,近年来在不少国家和地区受到人们的青睐。我国是世界上第一甘薯生产大国,甘薯茎尖资源丰富。采用腌制技术制成的甘薯茎尖,不仅色绿质脆、清香可口,而且具有很好的营养价值。它既适合家庭制作,也可批量生产,其制作方法如下: |
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