香菇多糖提取工艺的优化 |
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引用本文: | 王广慧,于德涵.香菇多糖提取工艺的优化[J].湖北农业科学,2014(7):1625-1627. |
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作者姓名: | 王广慧 于德涵 |
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作者单位: | 绥化学院食品与制药工程学院 |
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基金项目: | 国家自然科学基金项目(21201128);绥化学院科学技术研究项目(K1101003) |
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摘 要: | 试验研究了超声波协同高压热水浸提法从香菇(Lentinus edodes)中提取活性多糖的最适条件。通过正交试验,探讨了料液比(g/mL,下同)、超声波功率、超声波处理时间、高压热水浸提时间及高压热水浸提温度对香菇多糖提取率的影响,并以香菇多糖提取率为评价指标,优化其提取工艺。结果表明,超声波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的最适条件为:料液比1∶50,超声波功率250 W,超声波处理时间8 min,高压热水浸提温度108℃,高压热水浸提时间100 min。在此条件下,香菇多糖的提取率为27.2%。
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关 键 词: | 香菇(Lentinus edodes)多糖 超声波 高压热水浸提 工艺优化 |
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