| 葡萄干饱满度评定指标及影响因子研究 |
| |
| 引用本文： | 郭春苗,伍新宇,周晓明,樊丁宇,谢辉,张付春,潘明启,卢春生.葡萄干饱满度评定指标及影响因子研究[J].新疆农业科学,2015,52(6):1033. |
| |
| 作者姓名： | 郭春苗 伍新宇 周晓明 樊丁宇 谢辉 张付春 潘明启 卢春生 |
| |
| 作者单位： | 新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测试验站,乌鲁木齐,830091 |
| |
| 摘 要： | 目的]确定葡萄干饱满度评定的指标,研究葡萄干饱满度的影响因子,为葡萄干综合评价提供新方法,为制定葡萄干饱满度相关标准提供理论参考.方法]运用传统感官评价方法和实验检测统计分析相结合的方法,分析30个无核和有核葡萄品种的葡萄干容重、密度等饱满度相关指标,以及鲜果的生理指标与葡萄干饱满度的相关性.结果]无核葡萄干的密度与其饱满度呈极显著负相关性(r=-0.860 2),有核葡萄干的气介容积与其饱满度呈极显著负相关性(r=-0.796 8);鲜果的糖相关因子与葡萄干的饱满度呈显著正相关性.结论]葡萄干的密度和气介容重可分别作为无核和有核葡萄干的评定指标,鲜果的糖相关因子是影响葡萄干饱满度的重要因子.
|
| 关 键 词： | 葡萄干饱满度 影响因子 评定指标 |
| 收稿时间： | 2015-06-25 |
Study on Evaluation Index and Impact Factors of the Raisins Replete Rate |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
| 点击此处可从《新疆农业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《新疆农业科学》下载免费的PDF全文 |
|
