| 自发气调(MAP)贮藏对大樱桃品质的影响 |
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| 引用本文： | 郭志刚,谭维军,王玉安. 自发气调(MAP)贮藏对大樱桃品质的影响[J]. 甘肃农业科技, 2015, 0(8): 37-41 |
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| 作者姓名： | 郭志刚 谭维军 王玉安 |
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| 作者单位： | 甘肃省天水市果树研究所，甘肃 天水 741002;甘肃省农业科学院林果花卉研究所，甘肃 兰州 730070 |
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| 摘 要： | 采用不同厚度的大樱桃专用保鲜袋(PVC)和PE硅窗袋,在微型冷库条件下进行大樱桃MAP贮藏试验。结果表明,PVC袋和PE袋厚度为0.05 mm时,贮藏期保鲜袋内O2含量为1%~3%,CO2含量10%~15%。贮藏第60天,果品风味基本正常,口感、色泽、光洁度与采收时相当,贮藏效果好。(-1±0.5)℃的温度条件下大樱桃可贮藏80 d左右。说明"微型冷库+专用塑料保鲜袋"MAP贮藏是大樱桃产区适用的贮藏方式,具有简便、实用、经济的优点。
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| 关 键 词： | 大樱桃；MAP；温度；贮藏；品质 |
Effect of Modified Atmosphere (MAP) Storage on Cherry Quality |
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| GUO Zhigang,TAN Weijun,WANG Yuan. Effect of Modified Atmosphere (MAP) Storage on Cherry Quality[J]. Gansu Agricultural Science and Technology, 2015, 0(8): 37-41 |
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| Authors: | GUO Zhigang TAN Weijun WANG Yuan |
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