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| 水晶饺子的制作技术 | |
| 作者姓名： | 王二波 |
| 作者单位： | 河南省博爱县磨头镇小庄村邮码:454492 |
| 摘 要： | 饺子是中国特有的传统食品,深受人们喜爱。水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同,只是饺子皮不太一样。一、饺子皮的制作水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受。1.配方主料:土豆淀粉1份 |
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