| 红曲霉产酯化酶液体培养基研究 |
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| 引用本文： | 潘名志,谭艾娟,刘爱英,王菁菁,黄锴.红曲霉产酯化酶液体培养基研究[J].贵州大学学报(农业与生物科学版),2009,28(1). |
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| 作者姓名： | 潘名志 谭艾娟 刘爱英 王菁菁 黄锴 |
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| 作者单位： | 贵州大学,生命科学学院,贵州,贵阳,550025 |
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| 基金项目： | 贵州省科技厅资助项目 |
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| 摘 要： | 通过对4株红曲霉进行液体发酵研究,筛选出产酯化酶能力较高的红曲霉ZK,其发酵液中酯化酶活力为206.4U·mL-1,再应用单因素和正交试验对其培养基配方进行研究,结果表明,液体发酵红曲霉的最佳培养基组成为:可溶性淀粉70.0g·L-1、蛋白胨25.0g·L-1、MgSO4·7H2O 1.0g·L-1;连续进行4个批次的稳定性试验证明,以最佳培养基发酵,酯化酶平均酶活力为293.8U·mL-1,酶活力提高了42.3%,为红曲霉的进一步开发利用提供了参考数据.
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| 关 键 词： | 红曲霉 酯化酶 培养基 正交试验 |
Optimal liquid medium for producing esterification enzyme by monascus |
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| PAN Ming-zhi,TAN Ai-juan,LIU Ai-ying,WANG Jing-jing,HUANG Kai.Optimal liquid medium for producing esterification enzyme by monascus[J].Journal of Mountain Agriculture & Biology,2009,28(1). |
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| Authors: | PAN Ming-zhi TAN Ai-juan LIU Ai-ying WANG Jing-jing HUANG Kai |
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| Institution: | College of Life Sciences;Guizhou University;Guiyang 550025;Guizhou Province;P.R.China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Monascus Esterification enzyme Culture medium Orthogonal design |
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