| 大麦穗废弃物中提取β-葡聚糖的初步研究 |
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| 引用本文： | 刘献文,沈寿国,宋建民,胡博,郑敏,张洁,蔡敬民.大麦穗废弃物中提取β-葡聚糖的初步研究[J].大麦与谷类科学,2007(2):38-40. |
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| 作者姓名： | 刘献文 沈寿国 宋建民 胡博 郑敏 张洁 蔡敬民 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学生命科学学院,安徽,合肥,230036;合肥学院生物与环境工程系,安徽,合肥,230022;合肥学院生物与环境工程系,安徽,合肥,230022 |
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| 基金项目： | 安徽省优秀青年科技基金项目(04043051)，安徽省科技厅年度重点攻关项目(0523074)，合肥学院科学研究发展基金项目(05ky002zr) |
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| 摘 要： | 以大麦穗废弃物为原料,通过碱液浸提、胰酶水解和乙醇、硫酸铵、异丙醇的先后沉淀,提取纯化β-葡聚糖。分别以自制β-葡聚糖和进口β-葡聚糖为底物,用β-葡聚糖酶活测定比较法,得出自制β-葡聚糖纯度为77.12%。淀粉碘液显色反应结果表明淀粉含量少,还原糖仅为0.83%,自制糖中蛋白质含量平均占5.91%,β-葡聚糖提取率平均为1.08%,最高达1.44%。
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| 关 键 词： | 大麦穗废弃物 β-葡聚糖 胰酶 |
| 收稿时间： | 2007-01-20 |
| 修稿时间： | 2007-01-20 |
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