| 采前茉莉酸甲酯处理对金秋梨果实抗病性及品质的影响 |
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| 引用本文： | 李丽,彭舒,宋情来,简青,严红光. 采前茉莉酸甲酯处理对金秋梨果实抗病性及品质的影响[J]. 保鲜与加工, 2021, 21(5): 14-19. DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2021.05.003 |
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| 作者姓名： | 李丽 彭舒 宋情来 简青 严红光 |
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| 作者单位： | 凯里学院,贵州 凯里 556011 |
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| 基金项目： | 贵州省科技计划项目（黔科合LH字[2016]7329号）；贵州省特色重点实验室项目（黔教合KY字[2017]011） |
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| 摘 要： | 为防控采后金秋梨轮纹病的发生,本试验研究采前茉莉酸甲酯(MeJA)处理对金秋梨果实抗病性和品质的影响.结果表明:采前10 mmol/L MeJA处理可以有效抑制采后金秋梨轮纹病的发病及病斑直径的扩大;采前MeJA处理的金秋梨果实被刺伤接种葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea)后,在常温(25±2)℃条件下贮藏第16天,其发病率和病斑直径分别比对照降低了 10个百分点和11.3 mm;采前MeJA处理能够提高金秋梨成熟果实几丁质酶(CHI)、β-1,3-葡聚糖酶(GLU)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化氢酶(CAT)等抗性相关酶的活性,抑制丙二醛(MDA)的生成,促进总酚物质的生成,从而提高果实的抗病性,抑制金秋梨成熟果实轮纹病的发生;同时采前MeJA处理能够延缓VC含量的下降和失重率的上升,提高果实的贮藏品质.
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| 关 键 词： | 金秋梨 茉莉酸甲酯 轮纹病 葡萄座腔菌 品质 |
Effects of Pre-harvest Methyl Jasmonate Treatment on Disease Resistance and Qualities of'Jinqiu'Pear Fruits |
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| LI Li,PENG Shu,SONG Qing-lai,JIAN Qing,YAN Hong-guang. Effects of Pre-harvest Methyl Jasmonate Treatment on Disease Resistance and Qualities of'Jinqiu'Pear Fruits[J]. Storage & Process, 2021, 21(5): 14-19. DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2021.05.003 |
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| Authors: | LI Li PENG Shu SONG Qing-lai JIAN Qing YAN Hong-guang |
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