盐酸-壳聚糖絮凝耦合处理回收鲢鱼糜漂洗液中的肌浆蛋白

为提高鱼糜漂洗液中肌浆蛋白的利用率，以鲢鱼糜为研究对象，采用单一壳聚糖絮凝法和盐酸-壳聚糖絮凝耦合处理回收鲢鱼糜漂洗液中的肌浆蛋白，并通过单因素试验和Box-Bechnken中心组合设计对盐酸-壳聚糖絮凝耦合处理的絮凝条件进行优化。结果发现：盐酸处理（pH 3.0）可以显著提高壳聚糖作为单一絮凝剂时的肌浆蛋白回收率（从35.52%提高到81.54%），肌浆蛋白的最佳回收工艺确定为：pH 6.5，壳聚糖用量250 mg/L，温度30℃，时间90 min。在此条件下，可以获得85.23%的高蛋白质回收率以及73.32%的COD去除率。同时，此方法引入鱼糜漂洗液中的NaCl质量分数为0.006%，不会使后续废水处理成本增加，具有一定的可行性。