线性扫描极谱法测定辣椒制品中的苏丹红Ⅲ |
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作者姓名: | 李红 任乃林 |
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作者单位: | 韩山师范学院化学系,广东潮州,521041;韩山师范学院化学系,广东潮州,521041 |
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基金项目: | 韩山师范学院重点科研项目 |
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摘 要: | [目的]建立辣椒粉中苏丹红Ⅲ测定的线性扫描极谱法。[方法]采用线性扫描极谱法和循环伏安法研究了苏丹红Ⅲ的电化学行为,优化了测定的最佳实验条件[结果]在BR缓冲溶液(pH=7.0)体系中,苏丹红Ⅲ在Ep=-0.93 V处产生了一个灵敏的还原波,二阶导数峰电流与苏丹红Ⅲ浓度在0.8~8.0μmol/L范围内呈线性关系,相关系数r=0.999 3,检测限为0.388μmol/L。测定辣椒粉中苏丹红Ⅲ的回收率在95.93%~105.7%。[结论]线性扫描极谱法简单、快速、灵敏,适用于辣椒粉中苏丹红Ⅲ的测定。
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关 键 词: | 苏丹红Ⅲ 线性扫描极谱法 循环伏安法 辣椒粉 |
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