| 芦荟绿豆酒的研制 |
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| 引用本文： | 左建华,刘殿锋,张志轩.芦荟绿豆酒的研制[J].北方园艺,2010(11):186-188. |
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| 作者姓名： | 左建华 刘殿锋 张志轩 |
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| 作者单位： | 濮阳市科技情报研究所,河南,濮阳,457000;濮阳职业技术学院,河南,濮阳,457000 |
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| 基金项目： | 河南濮阳市重点应用研究资助项目 |
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| 摘 要： | 以芦荟和绿豆为原料进行了发酵酿酒试验。结果表明:芦荟汁与绿豆汁按1∶4的比例混合,加入23%的蔗糖0、.3 g/L的果酒酵母及0.6 g/L的增香酵母,20℃前发酵10 d,28℃后发酵15 d,15℃陈酿1个月,然后经澄清、灭菌、包装等工艺后制得芦荟绿豆酒。成品酒不但营养丰富、醇香怡人,而且滋补健身、美容养颜,是一种保健饮品。
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| 关 键 词： | 芦荟 绿豆 发酵酿酒 工艺 |
The Processing Technology of Wine Made from Aloe and Mung Bean |
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| ZUO Jian-hua,LIU Dian-feng,ZHANG Zhi-xuan.The Processing Technology of Wine Made from Aloe and Mung Bean[J].Northern Horticulture,2010(11):186-188. |
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| Authors: | ZUO Jian-hua LIU Dian-feng ZHANG Zhi-xuan |
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| Institution: | ZUO Jian-hua1,LIU Dian-feng2,ZHANG Zhi-xuan3(1.Puryang Information Institution of Science and Technology,Puyang,Henan,457000,2.Department of Bioengineer and Agronomics,Puyang Vocational and Technical Institute,Henan 457000) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | aloe mung bean wine fermerntation processing technology |
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