| 糖蜜酒精废液色素的提取分离及其抗氧化活性的研究 |
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| 引用本文： | 王标诗,李汴生,曾庆孝,刘慧霞.糖蜜酒精废液色素的提取分离及其抗氧化活性的研究[J].林产化学与工业,2007,27(5):97-102. |
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| 作者姓名： | 王标诗 李汴生 曾庆孝 刘慧霞 |
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| 作者单位： | 华南理工大学,轻工与食品学院,广东,广州,510640;广西大学轻工与食品工程学院,广西,南宁,530004 |
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| 摘 要： | 采用大孔树脂提取分离糖蜜酒精废液色素并研究其抗氧化活性.通过对5种不同型号的大孔树脂进行色素吸附试验,选出吸附效果较好的树脂型号HPD-600和D301-R,用酒精溶液进行洗脱得出40%的酒精为较好的洗脱剂.再通过3种不同的体系:亚硝酸盐、超氧阴离子(O2-)和1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)体系研究酒精废液色素的抗氧化活性.结果表明,酒精废液色素在亚硝酸盐体系和DPPH体系中的抗氧化活性较好,且随质量浓度的增加抗氧化效果越强.在亚硝酸盐体系中,色素对亚硝酸盐清除率的半抑制质量浓度(IC50)约为0.75g/L;在DPPH体系中,色素对DPPH·清除率的IC50约为0.07g/L.
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| 关 键 词： | 糖蜜酒精废液 色素 抗氧化活性 |
| 文章编号： | 0253-2417（2007）05-0097-06 |
| 修稿时间： | 2007-01-12 |
Extraction of Pigment from Molasses Alcohol Wastewater and Its Antioxidant Activity |
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| WANG Biao-shi,LI Bian-sheng,ZENG Qing-xiao,LIU Hui-xia.Extraction of Pigment from Molasses Alcohol Wastewater and Its Antioxidant Activity[J].Chemistry & Industry of Forest Products,2007,27(5):97-102. |
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| Authors: | WANG Biao-shi LI Bian-sheng ZENG Qing-xiao LIU Hui-xia |
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| Institution: | 1.College of Light Industry and Food Science,South China University of Technology, Guangzhou 510640, China; 2. College of Light Industry and Food Engineering,Guangxi University, Nanning 530004, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | molasses alcohol wastewater pigment antioxidant activity |
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