| 我国主要植物多糖胶资源组成比较研究 |
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| 引用本文： | 蒋建新,张卫明,王磊,史劲松.我国主要植物多糖胶资源组成比较研究[J].林产化学与工业,2007,27(B10):15-20. |
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| 作者姓名： | 蒋建新 张卫明 王磊 史劲松 |
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| 作者单位： | [1]北京林业大学材料科学与技术学院,北京100083 [2]南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042 |
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| 基金项目： | 基金项目：国家科技支撑计划资助项目（2006BAD06805） |
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| 摘 要： | 研究了胡芦巴、皂荚、野皂荚与塔拉种子组分和多糖胶性质。种子胚乳质量分数分别为33．1％、37．8％、41．3％和30．5％；种子胚乳中聚糖质量分数分别为74．6％、68．6％、63．0％和78．0％；多糖结构与瓜尔多糖类似，均为半乳甘露聚糖，多糖差示扫描量热分析（DSC）图谱对应的热裂解峰温分别为325．5、314．8、309．6和313．6℃，热裂解吸热量分别为88．6、114．4、71．6和84．1J／g。质量分数1％的各种胶液黏度中皂荚多糖胶的表观黏度值最高（274mPa·s）；胡芦巴多糖胶水不溶物质量分数最低（8．5％）。多糖胶与硼离子形成的冻胶，其黏度因多糖胶品种而异，其中质量分数1％的胡芦巴冻胶黏度最高，其值为5940Pa·s。
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| 关 键 词： | 胡芦巴 皂荚 野皂荚 塔拉 多糖胶 |
| 文章编号： | 0253-2417（2007）S0-0015-06 |
| 修稿时间： | 2007-06-20 |
Study on Composition of Plant Polysaccharide Gums as Main Resources in China |
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| JIANG Jian-xin, ZHANG Wei-ming, WANG Lei , SHI Jlng-song.Study on Composition of Plant Polysaccharide Gums as Main Resources in China[J].Chemistry & Industry of Forest Products,2007,27(B10):15-20. |
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| Authors: | JIANG Jian-xin ZHANG Wei-ming WANG Lei SHI Jlng-song |
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| Institution: | 1. College of Materail Science and Technology, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China; 2. Nanjing Institute for Comprehensive Utilization of Wild Plant, Nanjing 210042, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fenugreek Gleditsia sinensis Lam Gleditsia microphylla Gordon ex Y T Lee tara polysaccharide gum |
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