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| 牛初乳及免疫乳功能食品的开发 | |
| 引用本文： | 陈树兴,韩海周,任发政.牛初乳及免疫乳功能食品的开发[J].中国乳业,2002(3):19-21. |
| 作者姓名： | 陈树兴 韩海周 任发政 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院,北京卡夫食品有限公司 |
| 摘 要： | 本文分析了牛初乳及免疫乳的生理、营养功能以及加工特性，研究介绍了几种高效、低成本、工业化开发生产牛初乳及免疫乳功能性食品的方法。 |
| 关 键 词： | 牛初乳 免疫乳 功能食品 开发应用 |
Cow Colostrum and Development on Its Immune-functional Food |
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