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| 关于冲泡茶叶用语"洗茶"的商榷 | |
| 引用本文： | 丁俊之.关于冲泡茶叶用语"洗茶"的商榷[J].福建茶叶,2003(1):37-37. |
| 作者姓名： | 丁俊之 |
| 作者单位： | 华南农业大学 |
| 摘 要： | 人们冲泡茶叶饮用,通常用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为"洗茶".有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不清洁不卫生的夹杂物,如茶灰、尘埃等,而不"洗茶"的人,则被认为是"不讲卫生"、"不懂茶艺".长期以来,有的是"人云亦云",有的人则抱着不求甚解的态度,有时,"洗茶"连茶叶精华也在不知不觉中被洗掉了. |
| 关 键 词： | 茶文化 科学饮茶 乌龙茶 浸泡 冲泡茶叶 “洗茶” |
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