植酸酶的基因工程

植酸酶是一种新型的、可作为动物饲料添加剂的重要酶制剂，它对提高饲料中磷的利用率，提高动物生产性能，以及减轻因动物高磷粪便所导致的磷污染有着重要意义。目前植酸酶在工业化生产上还存在着多方面的问题，主要是植酸酶在自然界中的含量太低，难以大量生产，生产成本昂贵；植酸酶的抗逆性，尤其是热稳定性不能完全满足饲料加工的要求。基因工程技术的发展，为这些问题的解决提供了一条有效的新途径。综述了植酸酶基因工程研究的最新进展和发展方向。