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| 食品添加剂与我们的生活息息相关 | |
| 作者姓名： | 中国食品添加剂生产应用工业协会 |
| 作者单位： | 中国食品添加剂生产应用工业协会 |
| 摘 要： | 食品添加剂是“为改善食品品质和色香味,以及为防腐和加工需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质”。在我国,营养强化剂也属于食品添加剂。 食品添加剂的使用历史源远流长。在远古,人类发明了火以后,其饮食就与食品添加剂结下了不解之缘。禽兽肉经烟熏和火烤之后,不仅变得可口,而且能保存较长时间,直到现在熏制食 |
| 关 键 词： | 食品添加剂 生活息息相关 感官指标 营养价值 加工操作 |
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