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| 微生物在食品工业中的应用 | |
| 引用本文： | 邓紫筠.微生物在食品工业中的应用[J].农业与技术,2006,26(2):91-93. |
| 作者姓名： | 邓紫筠 |
| 作者单位： | 广东省水产学校,广东,广州,510320 |
| 摘 要： | 微生物在食品工业中得到了越来越广泛的应用。本文主要对冰核细菌、益生菌、微生物风味剂、微生物防腐剂、微生物增稠剂、微生物油脂等六方面阐述微生物在食品工业的应用,展现出了微生物在食品工业中的应用前景。 |
| 关 键 词： | 微生物 食品工业 |
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