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高压脉冲电场对乳铁蛋白铁结合能力的影响

作者单位：	江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122;江南大学食品学院,无锡,214122;江南大学食品学院,无锡,214122

摘要：
关键词：	高压脉冲电场乳铁蛋白铁结合性能
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