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| 加压式过热水杀菌锅的研制 | |
| 引用本文： | 缪启军.加压式过热水杀菌锅的研制[J].渔业现代化,1985(1):25-26. |
| 作者姓名： | 缪启军 |
| 作者单位： | 上海鱼品厂 |
| 摘 要： | 杀菌锅是食品、轻工行业所必不可少的重要设备，对该种设备的技术要求一般是：1．杀菌要均匀、完全；2．产品贮存要可靠；3．生产效率要高，周转要快；4．设备运转要稳定；5．操作要简单易行。但最重要的是：设备设计技术与工艺结构要先进；能源利用要合理，热效率要高，达到节水、节电和节能。为此，国内外杀菌锅的设计和制造技术一直在不断更新，制造出过热水杀菌锅。1976年以来，法国、 |
| 关 键 词： | 加压式过热水杀菌锅 生产效率 工艺结构 制造技术 技术特性 食品加工设备 热效率 |
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