微波辅助法提取茶多酚研究 |
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引用本文: | 李赓.微波辅助法提取茶多酚研究[J].安徽农学通报,2016(24). |
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作者姓名: | 李赓 |
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作者单位: | 合肥学院生物与环境工程系,安徽合肥,230601 |
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摘 要: | 该研究以过80目筛磨碎的茶粉为原料,以水为介质,用微波加热辅助提取的方法提取茶多酚,研究不同的微波功率、微波处理时间、预浸提时间及料液比条件对茶叶中茶多酚得率的影响,在单因素实验的基础上,通过正交实验优化微波提取茶多酚的实验条件,探究4个因素影响程度的大小。结果表明,在微波功率为396W,微波处理时间为180s,预浸提时间为75min,料液比为1∶45时,茶多酚的得率最高,达到9.73%。
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关 键 词: | 微波辅助法 茶叶 茶多酚 |
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