| 草莓贮藏保鲜技术的研究进展 |
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| 引用本文： | 刘鹏,姚思敏薇,陈诗晴,李玉锋. 草莓贮藏保鲜技术的研究进展[J]. 安徽农业科学, 2016, 0(5): 119-121. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2016.05.044 |
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| 作者姓名： | 刘鹏 姚思敏薇 陈诗晴 李玉锋 |
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| 作者单位： | 1. 四川省巴中市产品质量监督检验所,四川巴中,636600;2. 西华大学食品与生物工程学院,四川成都,610039 |
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| 摘 要： | 草莓皮薄、水分含量大,是一种货架期短、极易腐烂的水果。阐述了近几年来国内外采用物理、化学及生物等保鲜技术在草莓贮藏保鲜过程中的应用研究进展,为延长草莓货架期、增加草莓种植户的经济效益及草莓的精深加工提供可靠的技术依据。
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| 关 键 词： | 草莓 贮藏 保鲜技术 货架期 |
Research Progress on Storage Technology of Strawberry |
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| LIU Peng,YAO Si-minwei,CHEN Shi-qing,LI Yu-feng. Research Progress on Storage Technology of Strawberry[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2016, 0(5): 119-121. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2016.05.044 |
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| Authors: | LIU Peng YAO Si-minwei CHEN Shi-qing LI Yu-feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Strawberry Storage Preservation technology Shelf life |
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