| 暗纹东方鲀肝脏热去毒效果的研究 |
| |
| 引用本文： | 李勤,华元渝.暗纹东方鲀肝脏热去毒效果的研究[J].水产养殖,1999(6). |
| |
| 作者姓名： | 李勤 华元渝 |
| |
| 作者单位： | 南京师范大学生命科学学院!210097 |
| |
| 摘 要： | 本文对暗纹东方肝脏热去毒效果的研究表明：1．河毒素在高于120℃的温度下不稳定，温度越高，稳定性越差；2．长江野生暗织东方肝脏在150℃加热4min、大运河中暗纹东方及人工养殖暗纹东方肝脏分别在150℃加热3．5min、3min，毒素基本去除。
|
| 关 键 词： | 河■毒素 高温 |
A study on the effect of getting rid of Taifugu obscurus's liver toxin by heating |
| |
| Li Qin, Hua Yuanyu.A study on the effect of getting rid of Taifugu obscurus's liver toxin by heating[J].Journal of Aquaculture,1999(6). |
| |
| Authors: | Li Qin Hua Yuanyu |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Tetrodotoxin (TTX) High temperature |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
