植物精油的抗氧化活性及其在畜禽生产中的应用北大核心CSCD

在畜禽生产中,氧化应激严重影响了畜禽的生产性能、免疫功能和机体健康等,给畜牧行业带来严重的经济损失。植物精油(EOs)作为一种天然植物提取物,具有良好的抗氧化活性,被认为是一种合成抗氧化剂的替代物。本文综述了EOs在清除自由基、促进金属离子配位饱和、抑制脂质过氧化和调节信号通路上发挥的抗氧化活性及作用机制,以及EOs在畜禽生产中的应用,旨在为EOs作为天然抗氧化剂在畜牧生产中的应用提供理论参考。