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| 重视饲料中黄曲霉毒素的污染 | |
| 作者姓名： | 唐煜 |
| 作者单位： | 甘肃省兽药饲料监察所,甘肃,兰州,730030 |
| 摘 要： | 1 黄曲霉毒素的致病机理黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等产生的有毒代谢物质,产生的黄曲霉毒素主要有B1、B2、G1、G2和M1、M2等类型,其中M1、M2是从牛奶中分离出来的,黄曲霉毒素B1的毒性最大。黄曲霉毒素在食品和饲料产品中是相当稳定的。黄曲霉毒素B1对所有动物肝脏都是原发性毒,可在肝脏、胆囊、胰腺、尿道以及胃中导致肿瘤、致癌,它可与细胞核和线粒体的DNA选择性结合,使活性增强。黄光琪等研究指出,黄曲霉毒素B1能跟tR NA结合成加成物,抑制tRNA与氨基酸的合成活性,从而在翻译水平上干扰了蛋白质的生物合成,影响细菌代谢。198… |
| 关 键 词： | 饲料霉变 饲料污染 黄曲霉毒素 致病机理 急性毒性 症状 病理变化 预防 去毒方法 |
| 文章编号： | 1006-799X(2003)05-0040-02 |
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