|
|||||
|
|
| 尿素酶活性对大豆饼粕正确加工的影响及其现场测定 | |
| 作者姓名： | 刘晓光 孙玲 |
| 作者单位： | 吉林市粮油加工厂饲料公司!吉林市西安路162号,132012,吉林市第一粮油加工厂,吉林省饲料公司 |
| 摘 要： | 大豆饼粕的正确加工方法非常重要。大豆粕如加工过度,则导致选择性氨基酸如赖氨酸、精氨酸与碳水化合物成分之间的反应,是一种不可逆的反应,家畜消化系统内没有能打开这种结合的消化酶;如加工过生,则由于蛋白质变性的不足,抗胰蛋白酶因子和抗原化合物的存在引起氨基酸消化率降低。全脂生大豆及浸提过大豆（白片）含有几种天然存在的酶,其中之一便是尿素酶,发现此酶可作为热处理的指标。尿素酶与抗胰酶因为以近乎相同的速度失活,同时尿素酶本身不是一种抗因子,其测定结果可用于评估抗因子是否被灭活,因此尿素酶活性是一种快速而又… |
| 关 键 词： | 饲料加工 大豆饼粕 尿素酶活性 测定 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |