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| 水产品加工与储藏技巧 | |
| 引用本文： | 农扬.水产品加工与储藏技巧[J].农村养殖技术,2004(20). |
| 作者姓名： | 农扬 |
| 摘 要： | 1.低温处理:一般分冷却与冷冻两种方法.冷却就是使水产品降温至0℃左右,多用于短期或临时贮藏;冷冻则是使水产品在-18℃以下的低温环境下呈坚硬状态,多用于较长时间的贮藏. |
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