| 土豆渣中提取LM-果胶的工艺 |
| |
| 引用本文： | 贺文英,张秀芳,常彦景,郭玲,杨秋林.土豆渣中提取LM-果胶的工艺[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),1998(4). |
| |
| 作者姓名： | 贺文英 张秀芳 常彦景 郭玲 杨秋林 |
| |
| 作者单位： | 内蒙古农牧学院基础课部 |
| |
| 摘 要： | 以土豆渣为原料，采用稀酸溶液萃取、脱酯、乙醇沉淀的方法提取ＬＭ—果胶工艺。获得的适宜条件是：土豆渣置于ｐＨ＝２的Ｈ２ＳＯ４溶液中，加热至９０℃，恒温６０ｍｉｎ，用酸化乙醇脱脂，得到的土豆渣果胶的提取率约１０．８％，产品质量符合食品化学标准。
|
| 关 键 词： | 土豆渣 低甲氧基 果胶提取 |
THE TECHNOLOGY OF EXTRACTING LM-PECTIN FROM POTATO SCRAP |
| |
| He Wengying,Zhang Xiufang,Chang Yanjing,Guo Ling,Yang Qiuling.THE TECHNOLOGY OF EXTRACTING LM-PECTIN FROM POTATO SCRAP[J].Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition),1998(4). |
| |
| Authors: | He Wengying Zhang Xiufang Chang Yanjing Guo Ling Yang Qiuling |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | potato scrap extracting pectin little methoxide |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
