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| 控制蔬菜中硝酸盐含量的主要途径 | |
| 引用本文： | 曹子库,梅向阳.控制蔬菜中硝酸盐含量的主要途径[J].中国瓜菜,2007(4):52-53. |
| 作者姓名： | 曹子库 梅向阳 |
| 作者单位： | 河北省永年县农业局,057150 |
| 摘 要： | <正>蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品,它为人们提供各种维生素、矿物质和纤维素,但蔬菜是一类天然易富集硝酸盐的作物。研究表明,人体摄入的硝酸盐约81.3/来自蔬菜。而现代医学证明,人体摄入的硝酸盐经微生物的 |
| 关 键 词： | 硝酸盐含量 蔬菜 控制 高铁血红蛋白 亚硝酸盐 现代医学 维生素 副食品 |
| 收稿时间： | 2007-05-23 |
| 修稿时间： | 2007-05-23 |
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