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| 防腐剂与健康 | |
| 摘 要： | 我国到目前为止只批准使用32种食物防腐剂,其中国内食品加工业最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强,而在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸钾的1/3,但由于山梨酸钾价格较高, |
| 关 键 词： | 防腐剂 山梨酸钾 健康 苯甲酸钠 食品加工业 抑菌效力 酸度值 食物 |
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