自制咸鸭置

材料：新鲜鸭蛋10个,白酒100mL,细盐1小碗。做法：1．将新鲜鸭蛋清洗干净,擦干;2．将鸭蛋在白酒中浸湿,再放入盐碗中裹上一层细盐（滚一次即可）;3．将滚过盐的鸭蛋包上一层保鲜膜,然后平铺在盘中;4．将鸭蛋放在太阳底下晒1天,然后装入袋子中扎进密封起来,放于阴凉处。