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| 冷榨豆饼生产优质豆腐的工艺要求 | |
| 作者姓名： | 陆恒 |
| 作者单位： | 徐州市粮食三外办 |
| 摘 要： | 冷榨豆饼生产优质豆腐的工艺要求□陆恒为了充分利用大豆的营养价值和最大限度地提高经济效益，一些冷榨豆油厂家直接用冷榨豆饼深加工豆腐，加工后的豆渣又可直接食用或深加工其他食品或饲用。但由于工艺及操作上掌握不当，往往做不出豆浆，生产不出优质豆腐。为达到目的... |
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