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| 几种抗氧化剂在饲用油脂中抗氧化效果的比较 | |
| 作者姓名： | 蒋启国 梁莹 崔炳群 张素娟 |
| 作者单位： | 广东省食品工业研究所,广东省食品工业公共实验室,广州,510308;广东省食品工业研究所,广东省食品工业公共实验室,广州,510308;广东省食品工业研究所,广东省食品工业公共实验室,广州,510308;广东省食品工业研究所,广东省食品工业公共实验室,广州,510308 |
| 摘 要： | 饲料是一个复杂的体系,其中的油脂在水分,金属微量元素等的作用下极易发生氧化酸败,影响饲料的保质期和适口性本文在鱼油和大豆油中添加适量的水、金属微量元素,再添加TBHQ、乙氧喹、氧立停三种抗氧化剂,置于50℃恒温烘箱中,通过捡测油样过氧化值和酸价的变化来研究各种抗氧化剂的效果 |
| 关 键 词： | 饲料 油脂 抗氧化 |
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