科学家首次发现番茄风味调控机制

正近日,中国农业科学院深圳农业基因组研究所研究员黄三文领衔的科研团队在国际上首次阐明了番茄风味遗传基础,发现了番茄风味调控机制,为番茄风味改良奠定了重要理论基础。相关研究成果于近日在国际学术期刊《科学》上以封面文章的形式发表。据介绍,蔬菜风味不是像外形、色泽等易于量化的育种性状,能"感觉到",但"看不见、摸不着",